清酒 上神谷 純米大吟醸 720ml

販売価格 3,300円(税込)
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大阪府堺市は上神谷地域の「ゆにわの里」で、農薬や化学肥料を使わず不耕起栽培で育てられた山田錦100%仕込みの純米大吟醸です。

自然農法で育てた米だから、力強く旨みがしっかりある純米大吟醸が出来ました。
手塩にかけて育てた上神谷の山田錦を35%になるまで磨き上げて、じっくりと時間をかけ奥にある旨みだけをしっかり引き出しました。
口に含むとまろやかな旨み、果実香がふっくりと膨らんでいきます。
旨みは濃くて、しかもキレがあってすっきりとした口あたり。これぞ純米という大吟醸に仕上がりました。
食中酒としてゆるゆると、食後の仕上げにじっくりと、心ゆくまでお楽しみください。


原材料・・・米、米こうじ
原料米・・・大阪府上神谷産山田錦100%
精米歩合・・・35%
アルコール度数・・・17.8度
日本酒度・・・+4.0(辛口)
酸度・・・1.7
アミノ酸度・・・0.9

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北庄司 知之

 ご来店いただきまして誠に有り難う御座います! 次期四代目蔵主北庄司 知之と申します。 「天下の台所」大阪は泉佐野市という自然豊かな土地で、コツコツと地酒を造っております。 沢山の方々に日本酒と酒蔵を身近に感じ、お楽しみいただけますよう、様々なイベントや企画を行っております。 是非、酒蔵にも遊びにお越し下さいませ♪